Santokumesser "Diplôme"

Santokumesser "Diplôme"
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Produktinformationen "Santokumesser "Diplôme""

Mit dem Santokumesser aus der Serie ZWILLING Diplôme begeben Sie sich auf kulinarische Reise nach Japan. Santokumesser werden dort universell eingesetzt, ist also der asiatische Pendant zum Kochmesser: Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, diese traditionellen Messer eignen sich zum Zerteilen beinahe aller Zutaten.

Der Name selbst spiegelt die Vielfältigkeit wider: Übersetzt bedeutet er „drei Tugenden“. Das Messer mit seiner 18 cm langen Klinge aus der Serie ZWILLING Diplôme vereint die wichtigsten Eigenschaften der japanischen Allzweckmesser mit moderner Technologie. Zusammen mit der renommierten Kochschule „Le Cordon Bleu“ hat ZWILLING ein Werkzeug entwickelt, das durch Langlebigkeit überzeugt und den hohen Ansprüchen von Spitzenköchen gerecht wird. Der gerade Klingenrücken und das leicht gewölbte Klingenblatt sind charakteristisch für das Santokumesser. Dank der Wölbung lassen sich Kräuter oder Gemüse im Handumdrehen wiegend zerkleinern. Die Schneide ist durch einen Schliffwinkel von nur 20° besonders dünn und scharf. Fleisch wird so mit wenig Kraftaufwand sauber zerteilt. Der ergonomisch geschwungene Griff aus Kunststoff ist im Drei-Nieten-Design mit dem Erl verbunden und optimal ausbalanciert. Der Kropf und das breite Klingenblatt sorgen für komfortables Schneiden, sogar bei großen Händen. Sie erhalten ein hochwertiges Werkzeug für alle Fälle nach japanischem Vorbild – mit dem Messer von ZWILLING gelingen Sushi, Wok-Gerichte und andere Speisen mit wenig Mühe.

Merkmale

  •  18 cm Klingenlänge
  • beidseitig abgezogene Klinge mit ultrascharfen Honbazuke-Abzug für besondere Schärfe
  • Ergonomischer Griff aus Kunststoff
  • 59-61 HRC Klingenhärte

 

18cm, Zwilling

Messer: Allzweckmesser, Kochmesser, Sonstiges
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